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甜橙鸡翅根
2012年07月22日
甜橙鸡翅根的做法
食材：
鸡翅根10个
美年达橙味汽水500ml
八角1妹
生抽3茶勺
花椒1/2茶勺
花生油1汤勺
腌料
盐少许
鸡精1/2茶勺
白糖1/2茶勺
做法：
1.鸡翅洗干净，放入腌料腌制20分钟。锅中放入1汤勺花生油，烧至6成热放入腌制好的鸡翅翻炒，鸡肉开始变色的时候加入花椒八角继续翻炒。
2.待超出香味的时候，加入生抽调味，继续翻炒，炒至表面微焦时候加入美年达橙味汽水，量要没过鸡翅。大火烧开后，转中火烧至汤汁粘稠即可出锅。
唠叨几句：虽然小熊说由中火烧至粘稠，此粘稠也是有一定技巧的，因为饮料中俺有大量的焦糖，很容易焦掉，为了保证鸡肉的原味，并且夹杂甜橙的味道，不要烧的过于粘稠，要保留一定饮料的原汁。
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