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毛豆炒雪菜
2012年07月20日
毛豆炒雪菜的做法（素菜）
毛豆炒雪菜
材料：
雪菜200克、毛豆100克、猪肉末50克、大葱、蒜、姜各少许。
调料：
生抽1汤匙、料酒1汤匙、豆豉辣椒1/2汤匙、白糖3克、盐2克、橄榄油20毫升、香油1/2汤匙
做法：
1、将雪菜洗净，切末，稍攥干水分。
2、毛豆开水汆烫至断生。
3、大葱、姜、蒜切末待用。
4、热锅凉油放肉末炒至变色，放葱、姜、蒜末炒香。
5、放毛豆、雪菜加适量清水及调料入味。
6、收干汤汁淋少许香油即可出锅。
知心絮叨：
这道菜不放肉末也一样好吃，多炒些装在玻璃瓶子里，放冰箱里冷藏，随吃随取。
从市场买回的雪菜一定要用清水泡一会儿再洗净，不然做出的成品就太咸了哈。
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