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双椒豆干
2012年07月20日
双椒豆干的做法（素菜）
原料
1.红灯笼椒1个、黄灯笼椒1个、豆干2两、猪肉2两。
2.蒜末、盐、生粉、料酒、生抽、生油各适量。
制作过程
1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.灯笼椒去籽洗净后切丝；豆干洗净后切丝。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入肉片炒至变色时盛起备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入豆干。
5.炒香后加入灯笼椒炒匀，再加入适量盐调味。
6.加入肉片炒匀即可。
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