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鱼子烧豆腐
2012年07月19日
鱼子烧豆腐的做法(鱼子豆腐、鱼籽豆腐羹、鱼籽烧豆腐)
<鱼籽豆腐羹>
原料: 鱼籽 豆腐 番茄沙司 牛肉汤
做法:
1. 撕掉鱼籽外面的筋膜, 用黄酒, 盐腌制20分钟
2. 豆腐切块, 入沸水中加盐煮两分钟, 捞出
3. 锅中热油, 葱姜爆锅, 下鱼籽迅速滑散, 倒入汤, 煮沸后加豆腐块和番茄酱, 煮到浓稠, 加入胡椒粉, 香油, 香菜, 出锅
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