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菊花豆腐
2012年07月18日
菊花豆腐的做法
材料：
北豆腐1小块
白玉菇一小盒
胡萝卜1个
黄山贡菊6朵
调料：
生抽1大勺
盐1小匙
糖1小匙
水淀粉1大匙
做法：
1、黄山贡菊用盐水清洗后，倒入开水浸泡10分钟。
2、北豆腐用开水焯烫，水里再加少量盐，可使豆腐不易破碎。焯烫后沥干水分，切成小块。
3、胡萝卜洗净切成菱形片，白玉菇去根洗净备用。
4、平底锅里倒油，先将豆腐小火煎至两面金黄。
5、然后推到一边，放入胡萝卜翻炒一会，再放入白玉菇翻炒。
6、放入生抽和菊花水一小杯，盖上锅盖闷一会。最后根据口味放入盐和糖，撒入菊花，用水淀粉勾薄芡即可。
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