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白味噌焖鱼头
2012年07月18日
白味噌焖鱼头的做法（荤菜）
材料：
大鱼头半个 白味噌小半碗 砂糖 生抽 油豆腐300G 香菜 葱各适量 油 生抽 麻油 姜
盐
做法：
1。鱼头剁块洗干净晾干水撒少许盐腌5分钟 油豆腐对半切开 香菜刮掉根部泥屑盐水
浸泡5分钟 葱洗干净切段 姜去皮切3-5片 白味噌加少许水搅散
2。姜片下锅爆香后加入鱼头撒少许料酒快速煎香2面后倒白味噌和少许水以及生抽和
少许砂糖轻轻炒均匀后加入油豆腐焖3-5分钟
3。倒入香菜和葱段撒少许麻油翻炒均匀煮片刻即可
我个人还是建议别把鱼头剁块，整个鱼头煎好了！
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