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焖羊蹄
2012年07月18日
焖羊蹄的做法（荤菜）
材料：羊蹄、炸面筋、白萝卜、当归、生姜、桂圆肉、青蒜、陈皮、竹蔗
调料：生抽、冰糖、柱侯酱、海鲜酱等
1、把羊蹄飞水后晾干备用
2、锅中加入油、生姜、蒜、羊蹄等一起爆炒
3、羊蹄爆炒后，加入水、当归、桂圆肉等。大约焖45分钟。
4、羊蹄焖得差不多了，另一边把白萝卜切块下锅煮熟。
5、羊蹄加入生抽、冰糖、柱侯酱、海鲜酱等调料。随后再加入炸面筋，面筋无须过早加入，羊蹄大约焖至40分钟左右再加入即可。
6、把焖好的羊蹄倒入煮熟的白萝白上，再焖10分钟使其入味。
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