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韭菜千张
2012年07月17日
韭菜千张的做法（韭菜炒豆腐皮）
韭菜千张（韭菜炒豆腐皮）
用料：韭菜、豆腐皮、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精
步骤：
1、豆腐皮切成丝放入开水中烫熟，去豆腥。再放入冷水中浸泡备用。韭菜切小段备用。
2、锅中放油，油八成热时煸葱姜蒜，将豆腐皮捞出放入锅中煸炒，加少许生抽后放韭菜段。
3、煸炒过程中加入盐、鸡精，待韭菜塌秧后出锅。
这道菜要大火，快炒，喜欢辣的可以加入红椒。
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