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马兰头拌香干
2012年07月16日
马兰头拌香干的做法（马兰头冰箱保鲜法）
马兰头冰箱保鲜法：
1.新鲜马兰头洗净，放沸水里焯一下，再入冷水中过凉。
2.沥干水，不用挤得过干，放入保鲜袋，一个袋子装一盘菜的量，扎紧袋口，然后放进冰箱冷冻室。
3.啥时候想吃，就拿一袋，放常温下化冰就可以了。
马兰头拌香干的做法：
1.化完冰的马兰头，再在清水中冲洗一下，沥干水，切一下，香干三块批薄、切丝。竹笋焯水后切丝。
2.油温六成热，下笋丝、马兰头翻炒一会儿，下豆干丝继续翻炒片刻，放调料:盐、鸡精、糖，拌匀。临起锅前，再淋几滴蒸鱼豉油、香麻油。ok一抹春色完成了。
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