^
天妇罗
2012年07月16日
天妇罗的做法（油炸零食）
主要材料：丝瓜半根，茄子一根，蘑菇一盘，土豆三个（因为儿子爱吃，所以做得多）
把菜洗干净，然后改刀。蘑菇撕成小条。
天妇罗粉里加一个鸡蛋和少量水，搅成稀糊。没有天妇罗粉也没关系，可以用低筋面粉配制。面糊里我少加了点盐，也可以炸好后蘸汁吃。
蔬菜挂薄糊，下热油锅炸，注意用中火，防止把菜炸糊。
炸出来的天妇罗要把油沥干净，然后放吸油纸上。丝瓜这样水分多的蔬菜最好即炸即吃，否则就不脆了。
相关阅读