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玉米樱桃肉
2012年07月16日
玉米樱桃肉的做法(荤素搭配)
原料猪里脊肉玉米胡萝卜青豆油盐蒜酒番茄酱糖白胡椒粉淀粉
做法里脊肉切小丁，用白胡椒粉，酒，盐，淀粉腌制10分钟。要炒前加一点油，拌均匀。
锅热后，放油，爆香蒜末，放肉丁煸炒，变色后盛出。
用剩余的油煸炒蔬菜丁，加一点盐，番茄酱，糖，翻炒均匀，加肉丁，调好酸甜口味即可。
小贴士：此菜操作难度也不太，难度系数2颗星吧。关键是肉丁不要炒老了，选里脊肉，会比较好。
腌肉时要加一点水和酒，让肉把水都吸收了，再加少许的油，这样炒出来的肉才嫩。
热锅冷油，快炒，一变色就赶紧出锅。
还有就是调好味，酸甜口感的，我用的这个品牌的番茄酱不错。
餐桌上准备一些这样的快手菜，即营养丰富，荤素搭配，也节约了时间。这大热天，尽量减少呆在厨房的时间吧！
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