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创意甘蓝肉饼
2012年07月15日
创意甘蓝肉饼的做法（荤素搭配）
承上而来，用到的是紫甘蓝的剩料，做到了废物利用，也算是给包菜一个善始善终。
先来认识一下原材料。
紫甘蓝渣，这是榨汁之后剩余的，当然，你也可以直接用紫甘蓝切丝。
我花了一点巧心思，将肉饼做成了米奇、小猪和房子的造型，相信在孩子那里会讨喜加分。
加入了肉末和老干妈，味道更是赞的不得了。
做法简单，合理利用食材，加之味道美味，还有什么理由不得到我等美食家的认可呢？
小房子，虽然有点变形！(*^__^*) 嘻嘻
原料：
紫甘蓝、猪肉馅、鸡蛋、面粉、老干妈辣椒、盐、白胡椒粉、鸡精
1、猪肉切末或者小丁。
2、加入老干妈辣椒酱搅拌均匀。
3、加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精和面粉。
4、用勺子搅拌均匀，成为粘稠的面糊。
5、将模具放在锅铲上，用勺子将面糊舀入，用勺背按压至平。
6、平底锅烧热，倒入少许油，转小火，将肉饼慢慢放入平底锅。
7、一面煎至煎黄，翻面。中间一定是小火，盖盖子。视厚度而定时间。
双双唠叨：
1、紫甘蓝也可以直接选择新鲜的，切丝或者切末。
2、加入老干妈的味道超级棒，但是不喜辣的慎放。
3、面粉的量需要根据鸡蛋的量来，我放了两个鸡蛋，半勺面粉，你们可以慢慢添加，边添加边搅拌，至比较粘稠，能成块即可。
4、要是肉饼过厚，则需要小火，盖盖子，焖熟。
5、平底锅一定要用厚底的，否则易糊不易熟。
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