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凉拌豆芽
2012年07月14日
凉拌豆芽的做法（乾隆皇帝都赞不绝口的如意菜）
材料：绿豆芽、干辣椒、蒜苗、大蒜
做法：
1、豆芽洗净，放入沸水中焯一下，捞出放入凉水中，再沥干水分备用。
2、将大蒜去皮捣碎，蒜苗洗净切碎，干辣椒切碎，淋上热的花椒油（锅中放入适量油，用小火将花椒炸香，然后捞出花椒不要，即成花椒油），然后依次调入醋、海鲜酱油、盐、鸡精、香油制成调味汁。
3、将调味汁淋到豆芽上，搅拌均匀装盘即可。
凉拌豆芽乾隆皇帝都赞不绝口的如意菜
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