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杏鲍菇牛肉烧鸡肉
2012年07月13日
杏鲍菇牛肉烧鸡肉的做法
主料：
牛肉 200克
鸡肉 200克
杏鲍菇 50克
配料：
白芝麻 适量
洋葱 1/4个
调料：
韩式辣酱 1大勺
番茄沙词 2大勺
清水 1大勺
做法：
1、韩国辣酱、番茄沙司和清水按比例兑好；洋葱切丝，牛肉和鸡肉分别用料酒和淀粉腌10分钟；
2、杏鲍菇切小丁，蒸15分钟备用；
3、待油七成热后，加入切好的洋葱丝，煸炒出香味；
4、先将牛肉放入，不停翻炒，此时可以沿锅边放2勺清水，继续翻炒至牛肉变色；
5、牛肉变色后，放入鸡肉，继续翻炒，使所有肉块混合均匀；
6、待鸡肉变色后，倒入调好的料汁；
7、小火煮两分钟，然后大火收汁，吃的时候撒上白芝麻。
温馨提示：
1、辣酱和番茄沙司的比例可以随口味调整，喜欢辣的就按1：1兑吧。
2、牛肉和鸡肉切成块状，吃起来口感会很好，但一定注意要完成烹熟，掌握不好的话切成片也可以哈。
3、炒牛肉时，加2勺清水可以使牛肉的口感更嫩，但是一定不要加多哈。
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