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五香麻辣鸡丝干
2012年07月13日
五香麻辣鸡丝干的做法
做法：
一、材料
用到了：a：鸡胸肉
b：五香粉、辣椒粉、花椒粉、姜粉、干辣椒、熟的白芝麻、生抽、老抽、蒜瓣、盐、糖、芝麻油
二、步骤
1、鸡胸肉放清水里煮熟了，按纹路撕成丝。（也不要太细了哈）
2、蒜瓣切片，干辣椒一切为二。
3、锅中放油，油要多一点的，放入蒜片、干辣椒爆香之后，转小火熬上一会儿，等到油有点变色了，将干辣椒盛出来，油继续留在锅中。
4、将鸡丝放入油锅中，轻轻的翻炒。
5、放入适量的五香粉（五香粉一点点啊，多了会影响颜色的）、辣椒粉、花椒粉、姜粉，老抽生抽（老抽差不多1/3匙最多了，生抽一匙，多了也会影响色泽嘀），盐、糖，翻炒均匀，接着就用小火慢慢慢慢嘀炒8。（腰酸背痛手抽筋很正常嘀，忍忍吧~）
6、中间放入之前的干辣椒及少许辣椒粉，增加辣味，颜色也好看一点。
鸡肉水分煸干的差不多了，颜色也变得金黄红红嘀时候，关火，放白芝麻跟少许芝麻油迅速翻炒一哈子就OK了~
Apple提醒~~~
做这道菜嘀时候，最好一定确定是你相当嘀没事儿做嘀时候哈~~
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