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家常小炒肉
2012年07月13日
家常小炒肉的做法（荤菜菜谱）
居然出品：家常小炒肉
材料：五花肉半斤，青椒两只，红椒一只，葱段适量，豆豉小许，蒜头一粒拍蓉
步骤：
1 五花肉洗干净
2 切成薄片
3 准备青红椒切小圈，胡萝卜切片，香葱切段，豆豉备用
4 锅里先把辣椒红萝卜先炒断生，装起，这样不会太辣
5 锅里放入蒜蓉，轻热一下，不需要油，因为待会的猪肉很多油出
6 把猪肉放锅里煎干水，然后放点料酒
7 放入葱白和豆豉，（豆豉在这个时候放不会抢走猪肉的鲜味，如果要吃豆豉的味道，可以提前和蒜蓉一起放）
8 加入酱油，盐调味上色，
8 把葱段和之前炒过的配料回锅，翻炒片刻均匀即可出锅
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