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蒜茸鸡粒烤茄子
2012年07月12日
蒜茸鸡粒烤茄子的做法(荤素搭配)
【原料】
嫩茄子、鸡脯肉、大蒜、红椒、香葱、盐、料酒、黑胡椒粉、姜汁、生抽、色拉油、鸡精
【做法】
1、大蒜去皮洗净，切成蒜茸；香葱切葱花、红椒切小粒
2、鸡脯肉洗净，切成3mm见方的粒，用盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、姜汁、鸡精、色拉油拌匀
3、茄子洗净，顺长切一个V字型的刀口
4、将拌入味的鸡粒放入茄子的V型刀口内，再放上蒜茸。
5、烤箱180度预热5分钟，将茄子放入烤20分钟，取出，在蒜茸上淋上色拉油，继续烤10分钟，取出撒上葱花和红椒粒。
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