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红咖喱鱼片炖豆腐
2012年07月12日
红咖喱鱼片炖豆腐的做法
做法：
一、材料
用到了：a:黑鱼（包括一鱼头，其他鱼随自己喜欢）
b：红咖喱酱半包
c:洋葱半个、老豆腐半块、蒜瓣、姜、料酒、盐。
二、步骤
1、鱼头剁开后放少许料酒腌制一下，鱼片放少许料酒生粉腌制。
2、豆腐切块，洋葱切块，蒜姜切片。
3、锅中放油，放入蒜姜片爆香。
4、放入鱼头好好煎一下。
5、再放少许料酒，焖上5秒左右盛出。
6、油锅放入洋葱，小火爆香一下
7、放入煎好的鱼头。
8、放入清水（没过鱼头2-3cm的样子），放入红咖喱。
9、大火煮开，放入豆腐块。
10、再煮开，煮上1分钟后转小火炖至豆腐半入味，喝一下汤，不够咸的话加点盐。
11、放入剩下的鱼片，小火慢慢炖至鱼、豆腐都完全入味了即可。
Apple提醒~~
1、洋葱用小火炒出香味哦~这样炖的时候，味道更加容易互相融合了~
2、第10步可以喝一下汤，不够咸的话加点盐。
3、鱼片要等豆腐半入味再放哈~
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