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枸杞竹笋鸡片
2012年07月12日
枸杞竹笋鸡片的做法（荤素搭配）
【枸杞竹笋鸡片】
主料：鸡胸肉200克、鲜笋250克
辅料：枸杞十余颗、葱花姜末
佐料：盐、黄酒、白胡椒粉、淀粉、香油
做法：
1+2.笋切片，如果笋太厚的话可以从中间抛开。
3.枸杞用清水洗净后，用少量的黄酒浸泡。
4.鸡胸肉切成片后放入淀粉、盐、黄酒、少量白胡椒粉、几滴香油腌制十分钟。
5.起过，油五六成热后放入葱花和姜末，爆香后放入腌好的鸡肉翻炒。
6.待鸡肉外表变白后倒入笋片翻炒三四分钟。
7.快出锅前倒入黄酒和枸杞翻炒，再淋入小量水淀粉勾芡。
8.最后调入适量的盐，滴小许香油即可出锅装盘了。
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