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干烧茶树菇
2012年07月12日
干烧茶树菇的做法（素菜）
原料：新鲜茶树菇香肠京葱大蒜
调料：黄豆酱老抽糖
事先准备：
茶树菇剪去根部，浸泡后洗净，并切成5cm左右的段。
香肠温水洗净后切片。
京葱切段。
制作过程：
茶树菇开水下锅，水沸后煮一会儿，捞出沥干。
锅内热油，爆香大蒜和京葱，加入香肠炒熟。
加入茶树菇，调入老抽、黄豆酱和糖翻炒至茶树菇上色，即可。
啰嗦几句：
要烧出干干的感觉，一定要沥干茶树菇的水分。
调味的时候要注意，老抽和黄豆酱都很咸，别加太多，也不要再加盐了。
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