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蛋黄豆腐花
2012年07月12日
蛋黄豆腐花的做法（凉菜）
【蛋黄豆腐花】
原料：内酯豆腐 咸蛋黄 西兰花 调料适量
制作： 1. 将内酯豆腐用刀切成薄片；2. 用模具将豆腐切成自己需要的形状； 3摆放在盘中，并撒点盐；4.用保鲜膜将豆腐包好，放在微波炉中高火转二分钟，拿出来备用；5.将西兰花用盐水焯一下； 6. 摆在盘中中央；7.将熟咸蛋黄切成小丁， 放在心形的豆腐中间；7. 将蒸鱼豉油， 蒜末， 味精，白胡椒调一汁； 8.在微波炉中高火转一分钟；9.最后将调料汁和橄榄油的混合液淋上西兰花上面即可。
制作要点：其实这道菜非常简单和清淡， 无需技术， 你完全可以轻轻松松的完成，
1。可以挑选自己喜欢的模具压成花；
2. 豆腐也可以蒸上五分钟即可；
3. 如果在浇汁之前菜还比较热， 那么调料汁就不用加热了。
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