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姜汁牛肉
2012年07月11日
姜汁牛肉的做法（姜汁蚬芥牛肉）
材料：牛肉、生姜、蚬芥、陈皮丝、米酒、辣椒段、葱段、生抽、盐、糖、鸡粉、生粉、花生油各适量。
做法：生姜洗净去皮，将部分切片，其他磨成姜汁备用。牛肉横纹切薄片，以生抽、盐、糖、花生油、生粉拌匀备用。开锅下油，爆香姜片、葱段、辣椒段，放入牛肉翻炒，下米酒，加入蚬芥、陈皮丝、姜汁继续翻炒至熟，最后调味、勾芡，便可上碟。
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