^
苦瓜焖排骨
2012年07月11日
苦瓜焖排骨的做法（荤素搭配菜谱）
材料：排骨、苦瓜、油、盐、酱油、淀粉、豆豉、料酒、糖
1. 排骨切小块（猪肉贩代劳），洗干净滴干水
2. 排骨用油盐酱油淀粉料酒腌制20MIN
3. 苦瓜切条用盐腌制15MIN，用水冲洗干净后用手榨下水
4. 锅中放油炒排骨，然后放苦瓜一起炒。
5. 加少许水大火焖滚转中火，到水分差不多干时放蒜蓉豆豉炒匀后再焖5MIN后勾芡（少许水+酱油+淀粉+糖），起锅。
相关阅读