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蒜香辣猪排
2012年07月08日
蒜香辣猪排的做法（荤菜）
原料：带骨的猪排2大块约500克，大蒜3瓣，红糖1大勺，盐1大勺，辣椒面1/2大勺，油3大勺做法：1、在一个大的容器中，放入蒜蓉、红糖、盐、辣椒面和2大勺油，搅拌均匀猪排洗净后用厨房纸吸干水分
2、将洗净的猪排放入2中，两面都均匀地抹上拌好的酱料，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制2-3小时
3、大火加热炒锅后，倒入1大勺油，均匀铺满锅底，放入猪排，煎5-8分钟后翻面再煎5-8分钟即可
搭配蔬菜，解除油腻
让嗜肉族大块朵颐，一口下去香甜多汁
恶搞之愤怒的小猪
小厨贴士：1、腌制好的猪排在煎之前最好现在室温下放置约半个小时，使其恢复室温，这样烹饪时较容易受热
2、猪排下锅之前，最好将表面的蒜蓉去掉，以免蒜蓉在高温下焦糊影响口感
3、如果喜欢，可以将腌制猪排的红油蒜蓉重新倒入锅中，并烹上一些红酒制成酱汁，淋在猪排上
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