HaoShilao.Net

亲子丼Oyako Donburi的做法（荤菜）

亲子丼 Oyako Donburi
Recipe from Japanese Cooking by Shizuo Tsuji
4份
材料:
6-8杯熟米饭
4-5个鸡蛋
磅/115g去骨鸡肉
2根大葱或4根青葱
2 杯鸡汤或dashi
6tbsp浓酱油
3tbsp淡酱油
3tbsp糖
做法:
1.将鸡蛋打在碗中,筷子轻轻搅拌,但不要打散.
2.鸡肉切片3/4公分宽.
3.葱切断2.5公分长.
4.将鸡汤,酱油和糖中火煮开,加入鸡肉,不加盖,5分钟.加入葱,1分钟.
5.倒入鸡蛋,不要搅拌,半凝固,不要煮得太老.
6.米饭盛入碗,舀上鸡肉和鸡蛋.