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糟大头虾
2012年07月05日
糟大头虾的做法（糟沼虾）
材料：活大头虾（罗氏沼虾）、葱姜、糟卤。
做法：
1 大头虾剪去虾须和虾钳洗净；
2 锅里放入姜片和葱段，放入足够淹没 虾的清水烧开；
3 放入大头虾大火煮至虾壳变红，虾身弯曲关火；
4 冷却后拣去葱姜，滤去汤水，将虾放入干净有盖的大碗内；
5 倒入糟卤淹没大头虾，盖上盖子放入冰箱冷藏，两小时后即可食用。
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