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咖喱鸡
2012年07月05日
咖喱鸡的做法
咖喱鸡
主要原料：鸡咖喱
配料：洋葱蘑菇土豆胡萝卜青菜椒春笋（洋葱绝对不可缺少的）
咖喱，可以说是人见人爱，很少有人不喜欢它
它除了拥有浓郁的香气，其实还有着很多不为人知的营养。特别是咖喱中的姜黄素是一种高效能的抗氧化剂，可抑制氧化作用伤害脑细胞，吃咖喱对大脑有益。
咖喱的种类有很多，我选择了日本咖喱，因为日本咖喱里面加入了水果成份，吃起来会有浓郁的果香。
准备工作：
1.鸡斩小件
2.各种配菜均切块状。
烹饪方法
1.坐锅热油，洋葱首先下锅，煸炒出香味。
2.加入鸡块翻炒，洒少量料酒。
3.鸡块变色后加入所有配菜，并注入高汤或白开水。
4.将咖喱块加入锅中，盖上锅盖焖15分钟。
5.加少许盐与老抽调味，再焖15分钟起锅。
说明：我做的咖喱鸡是不需要勾芡的，土豆，使得汤浓浓的，起到了勾芡的作用。
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