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香辣小炒
2012年07月05日
香辣小炒的做法（荤菜）
香辣小炒材料：
猪肉200克、杭椒3个、胡萝卜半个、
调料：
葱、姜末丝少许、盐3克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、食用油20毫升、白糖3克、
做法：
1、将肉洗净切片，用料酒、生粉、少许食用油腌制10分钟。
2、将杭椒洗净切斜片。
3、胡萝卜洗净切丝。
4、热锅凉油依次下葱、姜丝肉、胡萝卜、杭椒翻炒。
5、加调料调味即可。
知心絮叨：
肉在腌制时放点食用油或鸡蛋清，这样就不用放嫩肉粉了，炒出的肉比较嫩滑。
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