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卤水煮花生
2012年07月04日
卤水煮花生的做法(零食)
市场买的花生，6块一斤，拿回家里一定要用水搓洗干净，搓完以后就会发现买的花生绝对是短斤缺两的，因为整个水盘底下都是泥沙。
做法就更简单，煲滚水，加入3茶匙盐，3－4汤匙的卤水，冰糖一小块煮汁，然后倒入花生小火熬。
小火煮30－40分钟，试一颗看看软硬程度，再决定要不要再煮，如果不够软，就再煮久一点，如果觉得太软了，就拿出来晾一下水，略为吹干就吃得。
自己煮的花生，最大的优点就是干净，边剥边看电视最爽了。
软硬程度也是刚刚好，真的吃到花生的那种最原始的味道，吃多少都不觉得口干，不过好像不太够咸，如果喜欢吃咸一点的朋友可以在煮的时候放多一点盐。
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