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芹菜炝拌五香花生米
2012年07月03日
芹菜炝拌五香花生米的做法（素菜）
材料：花生米、芹菜、生姜、干辣椒、花椒、八角
做法：
1、将花生米放入凉水中浸泡23个小时，至每粒花生米都吸饱水分。
2、锅中放入适量水，将花生米、生姜片、干辣椒、花椒、八角、盐放入煮10分钟左右，然后盖上盖子闷至水凉入味即可。
3、将芹菜洗净、去筋、切段，过沸水焯一下，捞出放入凉水中过一下，然后捞出沥干水分备用。
4、在煮好的花生米和焯好的芹菜段中加入盐、鸡精、香油拌匀即可。
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