^
脆炒黄瓜
2012年07月03日
脆炒黄瓜的做法（素菜）
【脆炒黄瓜】
原料：黄瓜2根，蒜两瓣，盐1/2小匙
做法：
1、黄瓜洗干净后，切段，并视情况切成5-6条。
2、炒锅坐油，入蒜瓣爆香，放入黄瓜后，大火快速翻炒30秒后，放入盐，再炒20秒关火即可。
贴心建议：
1、这道菜一定要大火快炒，才能保持黄瓜脆甜的口感。
2、这道菜吃的就是黄瓜清甜的味道，所以放料不必复杂。口味重的，可以适当加点红辣椒或花椒。我喜欢蒜瓣和盐，足矣。
3、炒的过程中不要放水，不要盖盖。
相关阅读