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红烧羊排
2012年07月02日
红烧羊排的做法
材料：羊排800克/新鲜大蒜若干/大蒜头生姜若干
准备工作：羊排剁成块洗净。新鲜大蒜洗净切段/大蒜头生姜切小
注：羊排洗好后需要先用水焯一遍。以去腥味。
锅热下油，加入焯好的羊排翻炒
炒干水分加入切好的生姜大蒜头继续翻炒
炒会后先加醋去腥（虽焯水去腥，但最好加点醋再去一次，另醋可提鲜），加适量糖再翻炒。
这时加料酒/盐/酱油/新鲜大蒜。继续翻炒会。最后加水（也可直接用啤酒烧，味道更好）。水盖过羊排。加盖大火烧开汤。开后改文火烧至收汁即可起锅
成品上桌。香气四溢，味道鲜香。大家赶快品尝吧！！
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