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南瓜咸什
2012年07月02日
南瓜咸什的做法（素菜-山东菜）
原料
南瓜（南瓜要选择嫩的），盐，酱油，葱姜蒜，鸡蛋一个，橄榄油少许
【做法】
1、南瓜挖出瓤后切成丝，如果有擦子的话，最好擦成丝。
2、南瓜中加入盐（盐可以稍微多放一点）、少许酱油、葱、姜、蒜末搅拌均匀(葱姜蒜我是最后加的)。
3、南瓜丝中加入面粉，我加的比例是1:1，如果喜欢面糊多一些的话，可以多加点面粉。
4、再打一个鸡蛋进去，稍微加点水和成南瓜面糊。
5、锅中倒入橄榄油，舀一勺南瓜糊放锅中，然后用勺子背平摊开。
6、一面煎黄后再翻过来煎成金黄色即可。
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