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番茄豆腐鱼
2012年07月02日
番茄豆腐鱼的做法（西红柿豆腐鱼）
原料：
鱼一条，豆腐一盒，切片备用，番茄2个（我用了8个小迷你番茄，如果是大番茄2个即可）
配料：
黄酒5g ，葱花3g，
姜4片，食盐2g，食用油30g，番茄酱30克。
做法：
先在市场买一条鱼，此鱼症状：面犯桃花，活力四射，热情似火
我买的这条鱼叫大眼鸡，是一种海鱼，因为眼睛大而得名。
1、将鱼处理干净后，涂上黄酒和食盐沉浸10分钟。
2、然后在锅内加食用油后，放入姜爆出舒畅香味。
3、将鱼双面煎至喜形于色。
4、倒入番茄酱，再加入水适量，放入番茄和豆腐用温情似火慢炖２0分钟。
5、待汤汁浓稠后加入葱花即可。
营养小知识：
豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可帮助人体对钙的吸收。这样搭配食用,也可提高豆腐中蛋白质的利用率。
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