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生菜酱肉包
2012年07月01日
生菜酱肉包的做法
主 料:生菜,韭菜,香菇,荸荠,猪肉
辅 料:甜面酱,盐,酱油,鸡粉
制作方法: 材料：圆生菜，韭菜，香菇，荸荠，猪肉馅。
调料：甜面酱（或豆瓣酱），盐，酱油，鸡粉。
做法：
1.将生菜小心的掰开，取完整的生菜叶洗净；干香菇泡发；荸荠洗净去皮，切成小丁；韭菜洗净备用。
2.将洗净生菜叶和韭菜分别下入沸水中焯烫，然后取出放在凉水盆中浸泡，用的时候要提前控干水分；将泡好的香菇洗净切末。
3.炒锅倒入适量油，烧热，下入肉馅炒至变色，然后放入香菇、荸荠，不断翻炒，最后加入甜面酱（或豆瓣酱）、盐、酱油，鸡粉调味即可。
4.取一片生菜叶铺平，用刀稍加整理，切去多余的边角，在叶片中间放入适量馅料，包裹起来，用烫软的韭菜固定即可，最好像包包子一样操作，这样包最后的褶皱效果会比较好。
5、成品：
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