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醋酥鲫鱼
2012年06月30日
醋酥鲫鱼的做法（荤菜）
原料：鲫鱼2条 胡萝卜2根 海带
香叶 陈皮 葱段 香醋一瓶 酱油 盐。
做法：
1、鲫鱼去鳞去内脏去腮，洗净，沥干水分，里外抹上盐，腌制1个小时。
2、胡萝卜洗净，切成滚刀块，海带泡发，洗净。
3、电紫砂锅，先放姜片，多放些。锅底铺一层胡萝卜块、再放一层海带
4、上面放3-4片香叶，陈皮一小把，葱段4段。
5、最后把鲫鱼放在最上面，倒入半瓶香醋，醋的1/5酱油，少许盐和水。
6、紫砂锅调到养生汤挡，煲5-6小时即可。等完全晾凉了，再拿出来。
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