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茄子豆角
2012年06月30日
茄子豆角的做法（湘菜）
原料：长豆角、茄子；
首先选用绿色的长豆角，切成这样一段一段的；
紫茄子也切成这个样子是最规范的！如果切的不漂亮的就切成条状也是可以的咯；
把锅烧红多放点油把茄子放入油炸三分钟左右；再起锅漏干油待用；
锅中放油把豆角放入其中翻炒五熟再起锅漏干油；锅内再添入红辣椒丁、蒜片爆炒一下；把茄子及豆角加入其中一起翻炒；添入盐、鸡精、酱油；炒均匀即可以起锅了（也可以添入蒸鱼鼓油也很出味咯！）；
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