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青椒鸡丁
2012年06月30日
青椒鸡丁的做法（荤菜）
原料：
鸡腿肉 1斤
花椒 ~20粒
干辣椒 5-6根
青甜椒 1个
剁椒 1大匙
料酒 少许
老抽 少许
姜 蒜
做法：
（1）鸡腿肉切小块，加料酒，老抽腌10min （图1）
（2）姜蒜切片（图2），青甜椒切块
（3）热油锅，爆香姜，蒜，花椒，干辣椒 （图3）
（4）下入鸡腿丁，翻炒至变色（图4）
（5）加入剁椒，翻炒均匀（图6）
（6）下入青甜椒（图7）
（7）翻炒均匀（图8）
TIPS
鸡腿肉比鸡胸要筋道好吃！
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