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豉香鸡米粒
2012年06月30日
豉香鸡米粒的做法（荤菜-适合做盒饭的便当菜）
豉香鸡米粒
材料：鸡胸肉1块，杭椒2根，红辣椒1个，玉米粒半碗，干豆豉3勺，各小葱1根；
料酒2勺，生抽2勺，蛋清1个，淀粉半勺，盐、白糖适量，食用油1勺；
步骤：
1、冷冻的鸡胸肉略微化冻，去膜洗净，切小丁，加入适量的盐、料酒、蛋清、生抽和淀粉，拌匀腌制；
2、蔬菜洗净，小葱切末，辣椒切圈，干豆豉用清水略泡一下，然后滤水待用；
3、炒锅放入食用油，爆香葱末，加入腌好的鸡丁肉，断生变色后，加入豆豉，最后放入辣椒和玉米粒，至香至熟，烹入剩下的料酒和生抽，加入一点白糖，撒上适量的盐调味，即可食用了。
豉香鸡米粒，也可作为便当中的一味!
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