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蒜子腊味鸳鸯煲
2012年06月29日
蒜子腊味鸳鸯煲的做法（荤菜）
材料：
去骨鸡腿......2只
田鸡腿......3只
广式腊肠......适量
广式腊肉......适量
蒜苗......2根
红椒......1支
蒜......1头
调料:
绍兴酒......6大匙
这道菜是看型男阿基师教的,以前做过一次,没有多余调料,原汁原味,腊味十足,家里还有点腊味赶紧把它折腾完.
媛这样做：
1 准备材料
2 腊味放入6大匙绍兴酒,入蒸锅蒸30分钟
3 取出,其中一半的腊味切片备用,一半切段,腊味汤汁备用
4 一半的腊味和汤汁,放入果汁机打成汁
5 鸡腿肉,田鸡腿切块,放入打好的腊味汁,腌30分钟(腊味汁还要留用)
6 蒜苗,红椒切段备用
7 用一块鸡油煎蒜子,到金黄取出备用
8 锅里留余油,一块一块地把鸡腿肉,田鸡腿放入煎到肉肉发白
9 倒入腌鸡肉的腊味汁,小煮一会,至鸡肉全熟
10 放入腊味,蒜苗,红椒,蒜子拌炒
11 起锅淋入1大匙绍兴酒,移到事先预热的沙锅就可以了
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