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茄汁鱼
2012年06月29日
茄汁鱼的做法（荤菜）
主料：草鱼 番茄
辅料：金针菇
鱼洗净片鱼片
鱼片放盐 料酒 蛋清 淀粉拌匀腌入味。
番茄切碎
鱼头鱼骨炖汤，先把鱼头鱼骨略煎，冲入开水炖至浓白备用。
番茄炒碎放少许糖，盐，胡椒调味。
把炖好的鱼汤倒入。
放金针菇,勾薄芡。
下鱼片
再次烧开即可出锅
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