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素鸡红烧肉
2012年06月29日
素鸡红烧肉的做法（荤素搭配）
素鸡红烧肉
材料：五花肉（稍肥）、素鸡、生姜、葱、红椒、盐、糖、酱油、五香粉、鸡精
做法：1、将五花肉洗净切成块，冷水上锅，小火烧开。烧开后，关火，将肉块捞出。
做法：2、素鸡切成片、生姜切成片、葱切成段。备用。
做法：3、热锅倒油，油温时，放入肉块翻炒少许，调入糖和酱油，稍微上一下色。
做法：4、放入生姜、红椒和葱段。倒入一点开水，开小火盖锅盖。
做法：5、待水变少了后，放入素鸡片。
做法：6、再倒入开水，开中小火炖。放入五香粉。
做法：7、期间不用再加水，翻炒几下，小火慢炖，待汤汁既要收尽肉的颜色变得红亮时，撒一点盐和鸡精，盖上盖，再焖一会儿，即可。
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