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椒盐培根夹土豆
2012年06月29日
椒盐培根夹土豆的做法（荤素搭配）
【培根夹土豆】（2人份）
材料：土豆2个，培根5片。盐，花椒粉，橄榄油
做法：
1.土豆去皮洗净，如图切成土豆夹：一刀切下去，不切断，第二刀再切断，每刀约3mm厚。撒盐腌制10分钟。培根根据土豆夹切合适长度。
2.腌好的土豆夹沥去水份，也可以冲洗一遍再沥干，打开土豆夹，撒花椒粉，加入一片培根。
3.电饼铛只开下火，刷一薄层橄榄油，放入土豆夹，一面煎黄后翻面煎黄即可。
（花椒粉最好为自制花椒粉：花椒在热锅里小火慢炒至熟，凉后打碎即可。
用煎锅也可，只是要大点的，否则就要煎好几锅了。）
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