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五彩开洋炒蛋
2012年06月29日
五彩开洋炒蛋的做法（荤菜）
食材:桃园散养芦花鸡蛋5枚、开洋15克、杂菜丁（豌豆、胡萝卜、玉米、马蹄）
调料：绍酒、植物油、鸡精、盐、糖、葱花
做法：
1、开洋用绍酒浸开；
2、鸡蛋打散后，加入精盐、白糖、鸡精和浸开的开洋一起拌和调匀；
3、放入适量植物油，中火加热锅，把杂菜丁先翻炒下；
4、再将调好的开洋鸡蛋液倒入锅中，高火4分钟，中途搅拌一次装盘即可。
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