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培根蔬菜卷
2012年06月29日
培根蔬菜卷的做法（荤素搭配）
原料：培根6长条，红椒半个，金针菇1包，白洋葱半个，牙签6根
做法:
1、洋葱、红椒洗净后切成约6-8厘米长的细丝，金针菇洗净去根后整理成同样的长度，将培根条展开在案板上铺平，在一端放上适量的蔬菜丝
2、用培根将蔬菜卷紧，卷至末端用牙签穿过培根以固定
3、锅热后，直接将培根卷放在锅中，中火煎8-10分钟，中途翻面，使培根卷受热均匀，待培根卷整体呈焦黄色乘盘即可
培根肥瘦相间使蔬菜吃起来不干柴，而蔬菜丝又能解除培根的油腻
撒上点黑胡椒末，更添风味
小厨贴士:
1、培根略带弹性，在卷制的过程中会稍稍变长，因此卷的时候要一边拉紧一边卷，做成的培根卷不容易散
2、培根肥瘦相间，所以煎培根时不需要放油
3、培根本身又咸味，这道菜可以不放盐
4、卷在培根中的蔬菜也可以根据个人口味变换成胡萝卜丝、西葫芦丝
5、吃的时候别忘了撤掉牙签
原料：培根6长条，红椒半个，金针菇1包，白洋葱半个，牙签6根做法:1、洋葱、红椒洗净后切成约6-8厘米长的细丝，金针菇洗净去根后整理成同样的长度，将培根条展开在案板上铺平，在一端放上适量的蔬菜丝
2、用培根将蔬菜卷紧，卷至末端用牙签穿过培根以固定
3、锅热后，直接将培根卷放在锅中，中火煎8-10分钟，中途翻面，使培根卷受热均匀，待培根卷整体呈焦黄色乘盘即可
培根肥瘦相间使蔬菜吃起来不干柴，而蔬菜丝又能解除培根的油腻
撒上点黑胡椒末，更添风味
小厨贴士:1、培根略带弹性，在卷制的过程中会稍稍变长，因此卷的时候要一边拉紧一边卷，做成的培根卷不容易散
2、培根肥瘦相间，所以煎培根时不需要放油
3、培根本身又咸味，这道菜可以不放盐
4、卷在培根中的蔬菜也可以根据个人口味变换成胡萝卜丝、西葫芦丝
5、吃的时候别忘了撤掉牙签
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