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正宗韩式烤牛肉
2012年06月29日
正宗韩式烤牛肉的做法（荤菜菜谱）
【韩式烤牛肉】
材料：牛颈肉1公斤（请大家根据实际用量换算比例）
腌料：酱油（李锦记薄酱油最好）90g、黄糖45g、白糖45g（我个人认为有些偏甜，建议糖的用量全减半）、洋葱100g、大蒜60g、鸡蛋黄1/4个、香油5g、芝麻3g、大葱（葱白）100g、黑胡椒粉2g、白酒30g、水450g
做法：
1、将洋葱、梨切丝，用水洗干净后，分别放入搅拌机，均匀搅拌。
2、将大葱切成2mm宽度。
3、将鸡蛋黄、黑胡椒粉、香油混合在一起搅拌均匀。
4、接着将酱油、黄糖、白糖、洋葱泥、梨汁、大蒜、白酒混合搅拌均匀，最后放入大葱末。
5、牛颈肉洗净后，切成大片，控水大约30分钟。
6、把牛肉和腌料混合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1天。
7、把锅烧热，放入腌好的牛肉，牛肉变色即可。
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