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清蒸凤爪
2012年06月28日
清蒸凤爪的做法（荤菜）
原料：鸡爪、姜、葱、料酒、盐
制作过程：
1、鸡爪洗净，剪去指甲。姜切片，葱挽结，其余切葱花。
2、鸡爪入锅焯水，水滚加少许料酒取出，冲洗干净浮沫，沥干水。
3、把鸡爪放入大碗中，加姜片、葱结、料酒、盐、少许水一起放上蒸锅。
4、大火10分钟后转小火蒸40分钟，出锅撒上葱花。
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