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青椒小煎鱼
2012年06月28日
青椒小煎鱼的做法（宴客菜）
做法：
一、材料
用到了：新鲜的小鱼、青椒、盐、料酒、糖、老抽
二、步骤
1、青椒洗净切小块
2、小鱼整理干净
3、放适量盐
4、放料酒
5、腌制30--40分钟
6、腌制好的小鱼稍稍沥水，入油锅炸至酥脆，沥油
7、炸鱼的锅子，留下适量油
8、将青椒入锅
9、放入煎好的小鱼
10、放适量糖
11、加适量料酒
12、放少许老抽
13、拌炒
14、入味即可
Apple提醒：
1、炸的时候注意控制火候，一开始大火，3-5条的炸，全部炸好后，转小火再全部入锅复炸一下
2、糖看自己喜欢的口味，喜欢甜的就多放点
3、喜欢的话你还可以放点醋，糖醋味了就是
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