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砂锅千叶豆腐
2012年06月28日
砂锅千叶豆腐的做法（素菜）
材料:千叶豆腐 红薯粉丝 白菜
辅料：葱 姜 浓汤宝（浓滑鱼汤口味的）
做法：
1、粉丝用温水泡发，白菜撕成小块，千叶豆腐切成片状待用
2、葱白切寸断、姜切成细条
3、锅内入油爆香葱白和姜，放入白菜翻炒片刻
4、加入粉丝、千叶豆腐、浓汤宝和没过材料的清水，烧开
5、转入砂锅中小火煲至入味（大概10分钟左右），出锅前加入胡椒粉和少许香油，撒入葱花即可
舞语：
1、浓汤宝本身就是调理品，所以我连盐都省了，喜欢口味重的朋友也可以适当地加点盐
2、转入砂锅时候最好白菜垫底，以免粉条糊锅
3、千叶豆腐韧劲十足，吃起来很Q，不建议用嫩豆腐（容易碎）或老豆腐（有股豆腥味）
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