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酱炒鸡肝
2012年06月27日
酱炒鸡肝的做法（家庭食疗-能缓解手脚冰凉的补血好味）
补血快炒好滋味－－酱炒鸡肝
原料：
鸡肝 半斤
西葫芦 1个
胡萝卜 1根
水发木耳
豆瓣酱 1大匙
小葱 1根
白胡椒粉 1茶匙
料酒 适量
做法：
（1）鸡肝切丁，加料酒，白胡椒粉调味（图1）
（2）胡萝卜，西葫芦洗净，擦片（图2）
（3）锅内放少许油，炒香豆瓣酱，下入葱花(图3）
（4）下入鸡肝，炒到变色（图4）
（5）下入 西葫芦，胡萝卜，和木耳，翻炒断生（图5）
天寒地冻时节，畏寒气虚的人手脚冰凉，最是难过。所以，要多吃补血的菜哦！
动物肝脏含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B等多种营养成分，是最常用的补血食品之一。不过，猪肝味道比较重，我一向不喜欢。变通一下，买回鸡肝来炒着吃。
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